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西洋参煲水鸭汤

日期:2021-9-16(原创文章,禁止转载)

西洋参能益气养阴,清火生津;水鸭能滋阴补血,益胃生津,补而不燥,特别适合湿热,虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃益气养颜之妙品,擅长养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对暑热气象、疲劳乏力、汗出过多、口干口渴、精力不足甚为合适。

原料:西洋参20克、水鸭肉250克、桂圆肉12克、食盐适量。

做法:1、先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒)备用;2、剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用;3、桂圆肉去除杂质,并用清水略洗净;4、以上汤料预备停当后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤;5、煲一个半小时左右,加食盐调味。待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。


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