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炖驴肉的做法有什么

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

在我们平时吃的饮食当中,一般我们大部分人喜欢炖着吃,不但营养特别丰富,而且还经过炖了后容易吸收,在平时的时候我们一般也会这么做,特别是炖肉,最好吃的就是驴肉了,而且还营养更加的丰富,只是在做的时候要掌握方法,那么炖驴肉的做法有什么?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

由于驴长时间的劳作,让其的肌肉更加的有嚼劲,可以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味。我们可以选择新鲜的驴肉,加上一些自己喜欢的调味料搭配。

驴肉原料:鲜驴肉250千克

做法:

(1)制作肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、陕西癫痫病好医院元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。

(2)洗净后放入9黄南藏族自治州泽库县哪家母猪疯最好0℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)双鸭山市癫痫的治疗最好的医院,滚煮3~4个小时。

3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

通过上述的介绍,我们知道了炖驴肉的做法有什么,在做的时候我们还需要注意的就是不要经过高温进行烹饪,这样会破坏驴肉的营养和蛋白质,而且在做的时候要掌握调味品的放法和放的量,帮到清淡合适就好,而且蹲的时间长短也很重金水区看癫痫病医院哪家好要。

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