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甜酒鸡蛋的功效和做法

日期:2018-12-15(原创文章,禁止转载)

甜酒鸡蛋是一种在南方地区特别受欢迎的食物,是以甜酒和鸡蛋共同制作而成的美食。甜酒鸡蛋富含多种营养物质,包括多种氨基酸,具有补气养血、提神解乏、润肤、丰胸等多种功效,所以适当地吃甜酒鸡蛋,对于人体健康有着很大的促进作用。甜酒鸡蛋的做法也并不是很难。下面,就为大家详细介绍甜酒冲蛋的功效和做法!

一、甜酒鸡蛋简介

甜酒,又称江米酒、酒酿,湖南则习惯称之为甜酒,主要原料是糯米,蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多,能帮助消化、增进食欲,是老幼皆宜的补气养血佳品,对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。

甜酒冲昆明市治疗小儿癫痫病医院蛋是湖南的传统小吃,先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。

二、甜酒鸡蛋的主要功效与作用:

1.酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的。

2.酒酿蛋经过酿制,营养成分更易于人黑龙江中亚医院好吗体吸收,是广大女性,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病吴忠利通区治儿童癫痫的医院初愈者食用酒酿蛋的风俗。

3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤,润胸,丰胸等功效。

三、甜酒鸡蛋的做法

1、糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。[1]

2、锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。

3、取碗1个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜邢台市看癫痫病挂哪个科米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉,香元条即成。

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