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牛肉板面汤怎么做

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

牛肉板面是个经典小吃,说起牛肉板面相信大家立马就能想到他的爽口,耐嚼,香中泛辣,辣中透香的滋味。他因为口味独特而出名。他来源于安徽和河南,辣是地道牛肉板面的特色。但许多人并不了解它的做法,如何做到色香味俱全么?今天小编就来给大家讲讲牛肉板面的做法。

需要的食材:高筋面粉400克,牛肉500克,卤肉料50克,干辣椒15个,酱油30毫升,冰糖30克,料酒30毫升,葱姜各适量。

做法步骤:

1在面粉中加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置2红河州哪里治癫痫病治的好0分钟。

2河南省看猪婆疯哪家效果好牛肉清洗干净切成小方丁,干辣椒切段,放在锅中小火翻炒,不放油,到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

3直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

4卤料包、牛肉、干辣椒和葱姜放在电压锅的内胆中加入适量的清水。

5再放入料酒、酱油,加入少许冰糖,加盖选择营养炖--牛肉。滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。把上面的浮沫撇掉,牛银川洛永宁县治小儿癫痫专业医院肉卤就做好了。

6醒好的面团,用碱水揣揉光滑。然后将面团擀成稍厚一些长方块,再切成手指粗等分小款条,刷上一层的香油。

7全部做好盖上湿布备用,取三南乐县看癫痫病哪家有名份面块轻轻擀成长条。然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉,板面就做好了。

8锅中水烧开放入洗净青菜和板面,大火煮滚板面浮起关火。然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。

牛肉面,清淡、爽口、实惠、价廉,令南方人、北方人还是外国朋友,

均感物美价廉。牛肉面这种地方小吃逐渐形成了地域文化。在家里闲来无事的时候做一碗热气腾腾的牛肉面是非常好的选择。还等什么,大家快动手制作这美味的牛肉面吧。

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